せせりシリーズ

今日は麺之介が来てくれていたので。。。
「せせりのトマトソース」を作成(´∀｀)
ちょっとアッサリめに仕上げました(・´з`・)
なかなか上手く仕上がってくれました（●＾o＾●）
ワインをガブガブ。。。（；^ω^）

せせりシリーズ

今日は麺太郎が来ていたので。。。
「せせりの塩焼きそば」を作成しました(・´з`・)
麺は生めんで太麺を湯がいてから焼きそばにしました(＾ν＾)
チョッと手間だけど、モチモチしていて絶対こっちの方が美味しい（●＾o＾●）
お客様にも褒めて頂きました(ﾟ∀ﾟ)

 

 

鶏胸肉の。。。

今日は鶏胸肉を使って。。。
「バジルチーズ焼き」的なものを作成(´∀｀)
お酒にはピッタリ★ススムクンです（●＾o＾●）

真ん中に乗せたのは茹でたまご(・´з`・)
チーズに覆われて見えないな（；^ω^）

ウオゼの南蛮漬け

お馴染み空堀商店街のお魚屋さん（●＾o＾●）
今日のおススメは「ウオゼ」っというお魚★
手のひらサイズのものです（＾ω＾）
食べ方は。。。唐揚げか南蛮漬けがおススメだそうで。。。
暑い日が続いているので、お野菜いっぱい入れて南蛮漬けに決定!!!!!
結構好評で嬉しかったです(＾ν＾)
また作ろうぉぉぉヽ(^。^)ノ

棒棒鶏風。。。

暑さにも負けそうになりながらも。。。
食欲不振の方もチラホラ。。。
今日は、棒棒鶏風にしてみました(・∀・)
濃厚なゴマスーソーがきゅうりとマッチング（●＾o＾●）

すずき

はたまた、大好きな空堀商店街のお魚屋さんにて。。。
今日は焼き物でおススメして頂いた今が旬の「すずき」(´∀｀)
シンプルに塩焼きで頂きます（●＾o＾●）
身の部分は早くに売り切れちゃって写真も撮れず。。。(；´Д｀)
カマ近くの部分ですが、身がぷりぷりで美味しいぃぃぃ★らしいぃぃ(・´з`・)

添えてあるのは、何故か、結構お客様に褒めて頂く大根おろし。。。
まぁ、褒めて頂けるのは幸せな事(´∀｀)
ありがとうございます(＾ν＾)
これからも大根しっかり擦ります(*^。^*)

はたまた。。。せせり

今日は「せせり」を使って、小腹が空いたお客様にオイルベースのパスタを。。。
味付けはシンプルにしていますが、なすびも良い仕事をしていて、お酒には合います(＾ν＾)
夏はオイルベースも良いかも。。。（●＾o＾●）

春巻きって。。。

久しぶり？に春巻き作ってみました(・´з`・)
春巻きって大好きで、中の具を作っている時に好きすぎて味見をし過ぎるっていう。。。
とても危険な食べ物。。。(；´Д｀)
でも、今日は気になっていたチョッと高級な皮を食べてみたくって。。。
これこれ!!!!!

ちょっと前から気になって。。。
やっと買いましたヽ(^。^)ノ
たかが皮。。。されど皮。。。
そして完成品は。。。これっ!!!!!

皮に艶があって、パリッと仕上がってます(ﾟ∀ﾟ)
この皮、今までのと違う!!!!!
良い感じです(・´з`・)
恐るべし皮＼(◎o◎)／！
春巻き最高でしたぁぁ(＾ν＾)
また作ろうっと(・∀・)

激辛。。。な。お土産

お客様に頂きました（●＾o＾●）
富士急限定のお土産＼(~o~)／

完全に一味まみれです:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
小さく割って、お酒のアテにチョッとづつ頂きました(＾ν＾)
おやつではなく、アテとしてはアリかなぁ。。。
それにしても、思ってた以上に辛かった(；´Д｀)
ありがちょ～でしたヽ(^。^)ノ

鶏ガラプースーで。。。

いつも行く空堀商店街の鳥屋さん(´∀｀)
最近は暑くなって冷たい飲み物を飲み過ぎて体が冷えてしまっているんでは。。。
っと鶏ガラを購入!!!!!
首の部分ばっかりのコラーゲンたっぷりの方をおススメして頂いたので、素直にこちらを。。。
アグニでグツグツ炊くこと３時間(＠_＠;)
白濁したコラーゲンたっぷりのプースーが完成（●＾o＾●）
シンプルに塩と生姜で味付けして。。。
小腹がすいたお客様に博多ラーメンの極細麺でメンラー仕様でお出ししました(＾ν＾)

美味しゅうござました（●＾o＾●）

焼きそば？

麺好きのお客様が、「お腹減った。。。」っと。。。
今日は生麺を買っていたので、湯がいて焼きそばにしようかと。。。
でも、普通の焼きそばじゃ。。。っと考えて。。。
「和牛のオイスター焼きそば」とやらを、作ってみた(´∀｀)

「麺もモチモチで、あっさりして美味しいぃぃぃ（●＾o＾●）」
っとお褒め頂きました(・´з`・)
やったぁぁぁ＼(~o~)／

じゃこえび

「じゃこえび」っという海老を買ってみました（●＾o＾●）
唐揚げが最高らしいぃ(ﾟ∀ﾟ)
早速、お酒のアテに揚げてみました(・´з`・)
シンプルにお塩で。。。
画像では、かなり伝わりにくいですが。。。
小指より少し大きい位の大きさで、パリパリ。。。
頭のミソも甘くって。。。香ばしくって。。。
完全に美味しすぎるアテでしたヽ(^。^)ノ

変身枝豆

ビールには枝豆。。。
ですが、今日はワインを召し上がっていらっしゃったので。。。
湯がいた枝豆をオリーブオイルで焼きました(・´з`・)
仕上げに少々お醤油をたらして。。。
完全にワインのお供に大変身しました（●＾o＾●）

ワインにも合う。。。

いつも、焼酎を飲むお客様が、ワインを召し上がっていらっしゃる。。。
急遽、韓国風チャプチェをワインにも合うチャプチェに変更。。。
ごま油は使わず、オリーブオイルで作成(´∀｀)
味付けもシンプルにお塩で(・´з`・)
なかなか、あっさりしていて美味しかったです（●＾o＾●）

キムチで。。。

アグニで作っている茹で豚。。。
これを使って。。。
暑いからキムチを使って。。。
野菜いっぱい入れて。。。
豚キムチ風に仕上げてみました（●＾o＾●）
完全にルービーのお供ですなっ（＾◇＾）

味仙

ミナミで有名な「味仙」。。。
行った事が無くて、馬鹿にされたので、行ってまりました(´∀｀)
「台湾麺」

かなりアッサリしていて、セロリも良い感じです（●＾o＾●）
「水餃子」

ツルツルしていて食べやすい(・´з`・)
ニンニクなしだから呑んだ後でもいい感じだと思いまぁす(*^。^*)
初「味仙」。。。満喫しました(ﾟ∀ﾟ)
呑んだ後のメンラーは大敵だけど、食べたくなるのはわかる納得の「味仙」でした(＾ν＾)
ごちそうさまでした（●＾o＾●）
こりゃ、今日で10キロは太ったなぁ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
明日からダイエット再開だわさ(つд⊂)

晩酌。。。

今日は定休日。。。
今日の晩酌はミナミの「山正」さんへ。。。
独特の雰囲気ですが、安くって美味しいのでお気に入りのお店です☆
まず。。。
ルービーか～ら～の～「皮酢味噌」

そして。。。
こちらで一番好きな「鳥ギョーザ」

アッサリしながらも肉汁がたっぷりです(´∀｀)
既に日本酒やっちゃっていますが。。。
「イモ」

これは、売り切れの日もある人気メニュー★
ジャガイモ・皮・ジャガイモ・皮・・・ってな順番に刺さってて色んな意味でちょうどいい感じなんです(・´з`・)
そして。。。
「ゲソ」

既に日本酒キュンキュン(*^。^*)
「せせり」

「手羽」をいっちゃって。。。

最後は。。。
「つくね」

今日も名物「凍結酒」で良い感じの方が多数(゜-゜)
その名の通り、半分凍った日本酒です(ﾟ∀ﾟ)
ついつい。。。呑み過ぎ要注意:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
今日もごちそうさまでした(＾ν＾)

ランチ

今日はゆったりとランチに出かけました(ﾟ∀ﾟ)
江戸堀の「木戸」さんへ。。。
並んでるお店だから、時間に余裕のある時しか行けないのですが。。。
今日はチャレンジしてみました（●＾o＾●）
「海老天ぶっかけ」

そして。。。お連れ様は。。。
「生醤油」

そして、二人とも、勿論。。。
「かやくごはん」

本当にこちらの「おうどん」も「かやくごはん」も美味しいです(ﾟ∀ﾟ)
夏向きなのは「生醤油」かな。。。(・´з`・)
スダチが効いてて、小麦感も味わえて、少し味見させて頂いたけど良い感じでした(＾ν＾)
今日もごちそうさまでした（●＾o＾●）

大好きな☆パイセン(´∀｀)

大好きなパイセンがアグニに来てくれました（●＾o＾●）
パイセンと逢うのは半年ぶり位。。。
本当に嬉しすぎました(´∀｀)
パイセンと話しているとお酒が進みまくってしまいます。。。
今日もイッパイ調子に乗って遊んでもらっちゃいました(・´з`・)
本当にアタイは幸せ者だぁぁぁぁ＼(~o~)／

いっぱい☆ありがとうございましたヽ(^。^)ノ

毛蟹さん

お馴染みお馴染みの空堀商店街のお魚屋さんからやってきました。。。
毛蟹さん。。。（●＾o＾●）

しっかりと身が詰まってます(・´з`・)
剥いてもらった蟹を、パクパク食べるのって幸せですよねん（＾ω＾）
あっさり三杯酢で頂くと、より一層、蟹の旨味が口いっぱいに広がりまっす(´∀｀)

せせりのバジル炒め

暑い日が続き。。。
食欲不振の方もチラホラ。。。
サッパリアテで今日は「せせりのバジル炒め」を。。。
サッパリした白ワインがピッタリな逸品です（●＾o＾●）
食欲が無くても呑めちゃうのはナゼだ。。。:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):

お魚屋さんにて

お馴染み空堀商店街のお魚屋さん(´∀｀)
大好きなお店です☆
こちらのお店にワガママ言って、干し物を作って頂きました(・´з`・)
なかなかお家では出来ないので:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
今回は旬のお魚３種類作って頂きました＼(~o~)／
まずは。。。
「鯵」

肉厚で脂ののった鯵は干したら旨味が凝縮されて最高!!だそう(ﾟ∀ﾟ)
そして。。。
「カマス」

こちらのお魚は魚食性と言ってイワシとか魚を主食とする肉食のお魚☆
だから、身に旨味が詰まってます(｀・ω・´)
そして。。。
「鮎」

今が旬真っ盛りの鮎＼(~o~)／
干して食べる方が美味しいって仰る方も。。。
まぁ、あたしは何にもせずに焼くだけですが(；´Д｀)
完全に美味しくってお酒が進みまくること間違いなし!!!!!
わざわざ作って頂き本当にありがとうございまぁす（●＾o＾●）

まぜソバ

食欲のないお客様が１名様。。。
「でも、何か食べたい。。。」だそうです（；^ω^）
ツルツルっとイケて食欲増進しそうな感じの「まぜソバ」を作成してみました（●＾o＾●）
刻んだゆで豚と玉ねぎとキムチをごま油で炒めて。。。
甘辛く味付けしました(・´з`・)
麺と混ぜるからチョッと濃いめのドロッとした感じに仕上げて麺の上にオン!!
黄身もオン（＾ω＾）
お客様もペロリしてくれて良かったですぅ(ﾟ∀ﾟ)

またまた中華。。。

今日は週に一度のお休み。。。
でも、夜に雷雨で遠出は諦めて。。。いつもの中華屋さんで晩酌!!!!!
「蒸し鶏」食べて。。。

このネギソースが美味しいんです★
それから、「春巻き」食べて。。。

既に紹興酒いっちゃってます（●＾o＾●）

器まで食べちゃう「酢豚」

ここの酢豚はテッパンです(ﾟ∀ﾟ)
初めての「イカとエビの緑黄色野菜炒め」

塩麹で味付けされていて、あっさり頂けました（＾ω＾）
〆は「酸辣湯麺」

筍がいっぱい入っていて本当に大好きな味(＾ν＾)
最近の〆はコレ一筋なんです☆
お腹イッパイでも食べれちゃいます(゜-゜)
今日も「白牡丹」さん☆ごちそうさまでした(・´з`・)

手羽唐

今日は食べやすくカットしてもらった「手羽唐」を。。。
最近はルービー率が確実に上がっております。。。
だからルービーのオトモを。。。（●＾o＾●）
味付けはアッサリ味としっかり味の２種類揚げてみました(*^。^*)

写真ではわからない。。。:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
でも、美味しかったのは伝わるかなぁ。。。(；´Д｀)
お酒の最強のオトモですな(´∀｀)

もうチョッと。。。

お客様が。。。呑みながらチョコチョコつまんだ後。。。
「お腹の具合、どんな感じですか？？？」っと聞いてみたところ。。。
「うぅぅぅん(゜-゜)もうちょっと、最後に何か食べたいなぁ。。。」っと。。。
そこで、最近パスタにハマっているアタイは、「鎌倉ベーコン」っという美味しいベーコンを使って☆
アテにもなる〆にもなるパスタを作成してみました(・´з`・)

お客様にも、お客様のお腹にも、「いい感じ★」っと言って頂けたのでホッとしました(´∀｀)
褒めて頂けると、やる気がでるのんと。。。
何と言っても、お酒がおいちぃぃぃ（●＾o＾●）
今宵も幸せです(*^。^*)

豚さん

今日は豚バラ肉を、細かく刻んで。。。
同量の玉ねぎのみじん切りとコネコネ。。。
じっくり焼いた後、中華風の餡でドレスアップさせてみました（●＾o＾●）
夏バテで疲れ気味でも、生姜が効いてて食べやすくって。。。
尚。。。お酒も進んじゃう(・´з`・)

ザ。。。夏パスタ

今日は暑いので清涼感のあるパスタを作ろうと。。。
今が旬のシラスとセロリを使って。。。サッパリしたパスタを製作しました(´∀｀)
仕上げに紫蘇を刻んで乗っけました（●＾o＾●）
サッパリと白ワイン。。。焼酎。。。日本酒にもマッチd(　^ωﾟ )!!

コロッケの誘惑

お馴染みの空堀商店街の鳥屋さん（●＾o＾●）
店頭で焼き鳥とかから揚げとか売ってはるんですが。。。
夕方行くと。。。
お母さんが。。。
「お姉ちゃん☆コロッケ揚げたて出来たよぉ(´∀｀)」
っと誘惑の声が。。。
ダイエット中の私は断らなくちゃダメなのに。。。
「１つ。。。もらいます。。。」
って言っちゃった:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
今日は何にしようかなぁぁぁ？っと注文を考えながら、揚げたてを店内で頂いちゃいます（●＾o＾●）

サクサクでほんのり甘くって。。。鶏ミンチだからあっさりしてて何個でもイケちゃう(・´з`・)
店頭でも大人気なコロッケちゃん（＾ω＾）
今日も美味しかったぁぁぁヽ(^。^)ノ
ごちそうさまでした（*^_^*）