鴨と茄子のパスタ

お馴染み空堀商店街の鳥屋さん(´∀｀)
こちらの「鴨つみれ」が美味しすぎるんです(・´з`・)
こちらを炒めて茄子に旨味たっぷりな脂を茄子に吸わせながら炒めていきます（＾ω＾）
そして。。。旨味たっぷりな具が完成したところにパスタをインして☆
完成しましたっ!!!!!
あっさりしながらも旨味たっぷりなパスタはアルコールとの相性抜群＼(~o~)／

ザーギョー

今日は久しぶりに。。。ザーギョーが食べたくなったから。。。
「九条亭」に行ってきました(´∀｀)
こちらのザーギョーは、焼くときにプースーで蒸し焼きにしてるから味がしっかりしていて美味しいんです（●＾o＾●）

ルービーをガンガン呑んじゃいます(・´з`・)
それから。。。
こちらは「味噌ラーメン」がおススメ☆
っと言うより、紹介してもらった方が「ここは味噌!!!」って断言されたので、あたしは未だに味噌しか食べてません(；´Д｀)
今日は贅沢に「味噌チャーシュー」

お腹パンパンで動けなくなっちゃうくらい。。。お腹パンパンまで食べちゃった:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
でも美味しいぃぃぃかったです（●＾o＾●）
ごちそうさまでした＼(~o~)／

マスタード

暑さのせいか。。。
何だかマスタードを使っての一品を考えて。。。
「豚バラと茄子のマスタード炒め」
豚バラと茄子の最強コンビの仕上げに粒マスタードを加えて、フライパンを一振り(・´з`・)
あっさりしながらもお酒に合う逸品になりました（●＾o＾●）

ボンゴレロッソ

いつもアサリを購入すると。。。
ボンゴレビアンコにしてしまっちゃうんだけど(；・∀・)
今日は、気分を変えて「ボンゴレロッソ」にしてみました（●＾o＾●）
あっさりトマトソースはアサリのルーシーとマッチングしていい感じに出来上がってくれました(・´з`・)
たまにはロッソも良い感じです(*^。^*)

シラサ海老

いつもの空堀商店街のお魚屋さん。。。
今日は、お母さんに「シラサ海老は天ぷら最高やぁっっ!!!」って言われて。。。
勿論、お母さんには従順なあたしはシラサ海老を購入します(゜-゜)
そして、アグニにて「牛蒡とシラサ海老のかき揚げ」にしました（●＾o＾●）
お母さんとこのシラサ海老は、生だからプリップリッに身が締まってて本当に美味しぃぃぃヽ(^。^)ノ
やっぱりお母さんラブです(・´з`・)
浮気はダメやなぁ。。。(゜-゜)

せせりでグラタン

最近ハマってる、せせりちゃんのアレンジを考えていたところ。。。
グラタンにしてみました(*^。^*)
旨味たっぷりなせせりちゃんは、グラタンに変身させても☆かなり(　・∀・)ｲｲ!!お仕事をしてくれちゃいました（●＾o＾●）
こちらは、マカロニ抜きのアテグラタン(・´з`・)

そして。。。好評頂いたので。。。
マカロニ入れて、マカロニグラタンバージョン(´∀｀)

まぁ。。。写真ではわからにゃいね(＠_＠;)
好評頂き嬉しかったなりぃぃぃ(*^。^*)
また頑張るゾウ(｀・ω・´)

トマトソースで。。。

今日は贅沢に牛ヘレ肉を細く切って炒めた後、トマトソースでコトコト。。。
あっさりしながらも、旨味たっぷりなトマトソースが完成（●＾o＾●）
牛肉は口に入れた瞬間に解れてしまう程、ホロホロです(・´з`・)
そのソースを贅沢に使ったザーピーを作成しやしたっヽ(^。^)ノ
こりゃ。。。ワイン吞まなきゃ始まんないね( ﾟдﾟ )

焼き豚と茄子。。。

アグニでは「韓国風ゆで豚」っというメニューがありまして。。。
豚の肩ロースをコトコト１時間煮込んで。。。冷ました物を韓国風なレーターとキムチで頂くメニューです(^o^)
その肩ロースを使って。。。
フライパンでカットした豚肉と茄子を炒めまして。。。ワリシタで仕上げます☆
チャーシューみたいになって、茄子も良い感じに豚の脂で旨味アップ（●＾o＾●）
こりゃお酒にも合いまっす（＾ω＾）

イタリア～ん

今日は定休日なので。。。
晩御飯？晩酌？をする事に。。。（●＾o＾●）
今日の気分はワイン!!!!!
久しぶりに堀江にあるイタリアンへ。。。
「nascondino」さん(´∀｀)
今日は暑いので白ワイン～(・´з`・)
まずは。。。
「前菜盛り合わせ」

豪華です!!!!!
これでワイン１本目はほとんど無くなってた。。。(；´Д｀)
オリーブが苦手なあたし。。。でも、この前菜盛り合わせに出てきた「オリーブのフリット」は美味しいぃぃぃ(´∀｀)
ワインに合いまくりぃぃぃ（＾ω＾）
それから。。。
「マルゲリータ」

こちらのザーピーは薄くってパリパリ（●＾o＾●）
濃厚なズーチー感とトマトがピッタリヽ(^。^)ノ
ワインが進んで２本目。。。
もちもちなザーピーが増えてるけど、薄いパリパリの方が個人的にはワインに合うと思うから。。。がぶ飲みです(*^。^*)
そして。。。
「ポルチーニのクリームパスタ　マッシュルーム入り　自家製麺で」

大のポルチーニ好きなあたしには外せないメニューでした(´∀｀)
自家製のしっかりした小麦感のある麺は、しっかりしたクリームソースにベストマッチ☆
ワインもグイグイ進みます（●＾o＾●）
久しぶりに来させて頂いたけど。。。本当に美味しかったぁぁぁヽ(^。^)ノ
最後に、お店の方とも素敵なお話がたくさん出来て幸せな休日になりました(ﾟ∀ﾟ)
食後にサービスで頂いた「レモンチェロ」

食後酒だそうです（＾ω＾）
スピリタスをベースに作っているそう。。。
お腹いっぱいでも、爽やかに頂けました(´∀｀)
本当にごちそうさまでした（●＾o＾●）
しっかり充電完了!!!!!
明日から頑張るゾウヽ(^。^)ノ

メンラー

今日は前から気になっていた「麺屋　はなぶさ」さんへ。。。
２人で行ったので「チャーシューメンの塩」と「チャーシューメンの醤油」。「チャーメン丼」をお願いしました(´∀｀)
まず。。。
「チャーシューメンの塩」

そして。。。
「チャーシューメンの醤油」

「チャーメン丼」は食べるのに夢中で取り忘れちゃいました。。。(；´Д｀)
刻んだチャーシューとメンマが御飯の上に半分半分敷き詰められていて、混ぜ混ぜしながら頂きました（●＾o＾●）
チャーシューも美味しいんですが。。。
醤油ラーメンの上の方に映ってるメンマ。。。このメンマもかなり美味しいです＼(~o~)／
筍の香りがフワッとしてホント美味しい★
この「チャーメン丼」。美味しかったから次回も頼むのん決定です(ﾟ∀ﾟ)
本題のメンラーは、醤油好きのあたしだけど。。。
こちらの魚介系のプースーは、両方美味しいけれど。。。
どちらかというと、塩味の方がマッチしていたように感じました(・∀・)
自家製麺も、ツルツルしていてサラッとしながらも食べごたえのしっかりした麺(^o^)
かなり好みです（●＾o＾●）
無化調だから、食べ終わった後もスッキリと。。。
でも旨味はしっかり脳みそに刻まれました(｀・ω・´)
本当に美味しかったです(´∀｀)
ごちそうさまでした☆

豚バーグ

お肉と一緒にお野菜もたくさん取って欲しいなぁっと。。。
いつもメニューを考えておりまする(´∀｀)
今日は、豚肉を細かく刻んで粗いミンチ状にしたものに、たっぷりの玉ねぎと椎茸と青ネギを混ぜ混ぜして。。。焼き上げたものに。。。
オイスターソースを使った餡に絡めてみましたヽ(^。^)ノ
仕上げにブラックペッパーをガリガリ(・´з`・)
結構イケてまっす（＾ω＾）
お酒にも合いまっす(ﾟДﾟ)

手羽たいたん

久しぶりに手羽を炊いてみよう(^o^)っと何となく思ってしまいまして。。。
暑いから、冷たいものばっかり飲んだりしてると、こういう煮物とか沁みるなぁ。。。って勝手に思い込んでます(=_=)
今日は大根とあっさりな和風に炊きあげました(*^。^*)
鶏もホロホロに上手く炊きあがってくれました（●＾o＾●）

春巻き

大好きなものの１つ。。。「春巻き」
今日は、豚肉と野菜たっぷりで。。。
そのシーダーをたっぷりの春雨に吸わせて。。。
なかなかの中身が完成しました（●＾o＾●）
中身だけでも美味しいから、味見って言い聞かせてイッパイ食べちゃった(・´з`・)
くるくる包んで。。。カラッと揚げて。。。
辛子醤油で頂いちゃって（＾ω＾）

ドライカレー

アグニでの本当の裏メニュー＼(◎o◎)／！
「ドライカレー」!!!!!
本当に幻っていう位、特定の人にしか作った事が無いメニュー(・´з`・)
久しぶりに「ドライカレーいける？」っとオーダー頂きました（●＾o＾●）
アグニで人気のローストビーフを刻んで、あとは玉ねぎとピーマンといたってシンプル★
特製のカレー粉とガラムマサラで仕上げます（＾ω＾）
夏にはピッタリの逸品ヽ(^。^)ノ
キャベツのピクルスを添えました(ﾟ∀ﾟ)
〆のつもりが。。。お酒のおかわり間違いなし＼(~o~)／

中華。。。

今日はアグニはお休み。。。
なので、外食＆晩酌(ﾟ∀ﾟ)
でも、時間が9時を過ぎていて、ワインか紹興酒の気分だったので。。。
空いていた中華のお店に入ってみた☆
ルービーを頂いた後で、紹興酒と共に。。。
「小龍包」

。。。あんまり熱くなくてチョッと(´・ω・｀)ｶﾞｯｶﾘ…
お次は「海老餃子」

お次は「茶美豚の黒酢あんかけ」

こちらはビックリするくらいのボリュームでした。。。
お味は黒酢の酢豚みたいな。。。少し甘めでした(ﾟДﾟ)
お次は「麻婆豆腐」

山椒が効いてていい感じ（＾ω＾）食べていくうちに、少し脂っぽく感じちゃった:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
っていう感じで、紹興酒もd(　^ωﾟ )ﾊﾞｯﾁﾘ!!頂きました(*^。^*)
浮気してみたものの、やっぱりいつも行かせて頂いているお店が一番好きだなぁ。。。
なんて思っちゃうアタイでした(゜-゜)
お店って。。。お料理って。。。難しい。。。っと再確認!!
日々勉強＼(◎o◎)／！
ごちそうさまでした（●＾o＾●）

夏といえば。。。

夏と言えば。。。鱚（●＾o＾●）
大好きなお魚のひとつです(´∀｀)
今日はお馴染み空堀商店街のお魚屋さんに勧められて。。。
鱚を購入～☆
鱚の天ぷらにしてみました(^o^)
ごぼうと玉ねぎのかき揚げも添えてみました(*^。^*)
シンプルにお塩で頂いちゃってぇ～＼(~o~)／

因みに。。。美味しすぎて呑み過ぎますΣ(・∀・|||)!!

つくね

お馴染み空堀商店街の鳥屋さんの「手作りつくね」
ミンチに軟骨やらネギやらで作ったつくねの素？（焼く前の生のもの）が売っているのです☆
美味しいんだけど、なかなか買う機会が無かった。。。
でも久しぶりに購入＼(◎o◎)／！
アグニで。。。焼いて。。。特製割り下で。。。絡めて。。。

シイタケも一緒に焼きましたヽ(^。^)ノ
久しぶりに食べたけど。。。美味しいぃぃぃぃいぃぃぃい（●＾o＾●）
軟骨のアクセントも良い感じぃ(ﾟ∀ﾟ)
こりゃ、呑み過ぎるぅぅぅ(ﾟДﾟ)

シラス入りの。。。

最近、お客様に褒めて頂いたので。。。
またまた調子に乗って作ってみました(´∀｀)
「シラス入りの卵焼き」
何てことない一品なんですが、シラスの旨味が卵とマッチングぅぅぅなんです（●＾o＾●）
味付けいらずな位、シラスが良い仕事してます(　・∀・)!!
お酒にもマッチングぅぅぅ( ｀д´)b

こんぶと春雨のサラダ

毎日本当に暑いです。。。:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
空梅雨。。。っというよりも、夏。。。
こんなに暑いとサッパリと。。。何か。。。
っと言うわけで、生のこんぶと春雨にごま油と酢をきかせて★
錦糸卵をオン!!!!!
サッパリと栄養満点☆

お刺身

今日はお刺身。。。
あたしの仕事は山葵を擦るだけ。。。
なぜなら、「脂ののった鯵」と、「冷凍ではない生の天然本マグロ」と今日は出逢ってしまったから。。。☆
だから今日は、おとなしく山葵を擦るのです（●＾o＾●）
写真では、うまく伝わらないだろうけど。。。:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
完全に★美味しぃぃぃぃぃいぃぃぃぃぃいヽ(^。^)ノ

イタリアンなソテー

最近蒸し暑くって。。。
食欲減退まではいかないけど、食べたい欲は少し低下気味:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
っというわけで、サッパリしたものを。。。
豚ばら肉をオリーブオイルでソテーして、セロリとトマトを豚の旨味イッパイのオイルで一緒に炒めます!!
仕上げはハーブと塩コショウ(・´з`・)
シンプルな味付けだけど、豚の旨味を感じながらサッパリと頂けちゃいます（●＾o＾●）
お好みで酢を少しかけてみても。。。
良い感じぃぃぃぃぃぃい(~o~)

やっぱり。。。

今日の晩酌は何処へ。。。
っと考えていたら、日本酒が呑みたくなったのでお馴染み「ぼっかけや」さんへ☆
今日は。。。
「鴨のつくね」食べて。。。

「串天」食べて。。。

なにやら「地魚の板わさ」

この、グレーの方の板わさが。。。燻製してあって美味しかったぁ☆
日本酒に合いまくりでした（●＾o＾●）
〆は「辛味大根そば十割り」と「鴨つけそば二八」。。。っと「山葵いなり」

もう、お気づきだとは思いますが。。。お腹パンパンです:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
ついつい美味しくって食べ過ぎ呑み過ぎちゃいます(；´Д｀)
今日もイッパイごちそうさまでした（●＾o＾●）

カレーうどん

今日はランチに京町堀の新しいお店「あぶく」さんへ行ってきました(・´з`・)
最近見てて、美味しそうだったから行きたかったんです!!!
おうどん屋さんです(ﾟ∀ﾟ)
あたしは誘惑に負けて・・・「串てんカレーうどん」を。お連れ様は「とり天ぶっかけうどん」を。
どーーーーーん!!!!!

ビジュアルから見て「どーーーーん!!!!!」っていう感じ(゜-゜)
そっこーでルービーを頼んでしまった・・・(ﾟ∀ﾟ)
カレー自体は旨味が強くて、かなりドロッとしていて重ため★串天には、良く絡む感じ。
食べる人によっては、マイルドかも(´∀｀)
おうどんもツルシコで美味しいです(*^。^*)
完食出来たけど、かなりのボリュームです☆
お連れ様の「とり天ぶっかけうどん」も美味しかったですよん(・´з`・)
おうどん自体が美味しいので、次はシンプルに「生醤油うどん」にチャレンジしたいなぁっと（＾ω＾）
ごちそうさまでした（●＾o＾●）

よこわ

お馴染みの空堀のお魚屋さんの今日のおススメは「よこわ」★
よこわのお腹の部分を分けて頂きました（●＾o＾●）
トロの様にピンク色になっているお腹の部分は、脂がのっていて甘みと旨味が充分(・´з`・)
擦りたての山葵をたっぷり乗せて。。。
おいすぃぃぃぃぃぃい（●＾o＾●）
やっぱり空堀の母は偉大です!!!!!

理想のビーフシチュー

久しぶりに「ビーフシチュー」を作りました(・´з`・)
いつもと違うバターを使ってみました(゜-゜)
そのせいか、そうじゃないのか、、、。
今までで一番素敵に出来上がりました（●＾o＾●）
温めて、パスタと和えて。。。

その後に。。。
ズーチーをオンして、オーブンにイン!!!!!
すると。。。

完全にワインが進み過ぎるいい感じの逸品になりました(ﾟ∀ﾟ)
お客様からも褒めて頂いて。。。
しっかりキレイに食べてくれましたヽ(^。^)ノ

こういう瞬間が一番嬉しいです(ﾟ∀ﾟ)
これからも頑張ろぉぉぉぉぉっと（●＾o＾●）

夢の国

なんばウォークにあるパン屋さん(´∀｀)
「グーテ」さん（●＾o＾●）
こちらのパン屋さんは、あたしの大好きなチーズパンが豊富なんです（＾ω＾）
むしろ、チーズパン推しなんです!!!
まさに!!!!!夢の国!!!!!

持って帰って、アグニにてワインと頂くとしまぁす（●＾o＾●）
「ベーコンチーズ」

「オニオンチーズ」

これ、人気の、「チーズパン」

美味しすぎる「ダブルチーズ」

 

このチーズ感はワインが進みまくります（●＾o＾●）
まさに「夢の国」*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(ﾟ∀ﾟ)ﾟ･*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*!!!!

ごちそうさまでした（●＾o＾●）
明日はしっかり走るぞぉ(=_=)

伏見稲荷

３ヶ月に１回、伏見稲荷に御参りしています(´∀｀)
商売繁盛？健康？幸せな日々に感謝しに行ってます(*^。^*)
かれこれ、今年で10年行き続けています(ﾟ∀ﾟ)

狐の神様なんです(・´з`・)
今日は修学旅行生とか外国の方達で午前中に行ったにもかかわらず、賑わってました(゜-゜)
そして。。。帰り道に必ず買う物があります!!!!!

「祢ざめ家」さんの「おいなりさん」
狐の神様だから。。。「おいなりさん」
ここの「おいなりさん」は上品な甘さで麻の実が入っていて美味しいんです（●＾o＾●）
今日はお腹が減っていたので、盛り合わせにしてお持ち帰りしました(ﾟ∀ﾟ)

ではでは。。。
じゃ～～～～～～～～～ん!!!!!!!!

今日も美味しく頂きました（●＾o＾●）
また、３ヶ月後。。。＼(~o~)／