パスタ

最近パスタにハマっているような。。。
あたしが。。。？
お客様が。。。？？
今日もパスタ（●＾o＾●）

最近得意の「鎌倉ベーコン」を使って。。。
筍とベーコンのパスタ（＾ω＾）
(　ﾟдﾟ)ｳﾑ。。。

焼き飯

最近、焼き飯の正解が食べたい。。。
っというお客様が。。。
灯台下暗しかもよ。。。ってよくある町の中華屋さんへ。。。
「餃子」

「唐揚げ」

「ラーメン」

メインの「焼き飯」

思ったとおりのお味でした(；´∀｀)
懐かしい、食堂を思い出すような感じ。。。
あたし。。。大人になってるな。。。
ごちそうさまでした(ﾟ∀ﾟ)

久しぶりに。。。

久しぶりに逢いに行ってきました（●＾o＾●）
大好きなイタリアンのお店の味に(・´з`・)
秋になってくると、大好きなポルチーニの出番(ﾟ∀ﾟ)
。。。その前に
「秋刀魚のパスタ」

いつ食べても、美味しい(＾ν＾)
続いて。。。
本日のメイン＼(~o~)／
「ポルチーニのグラタン」

このお店でポルチーニを食べてから、他のお店のポルチーニを食べるのはやめました:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):
それぐらい、美味しい(・´з`・)
プリプリ(ﾟ∀ﾟ)
上機嫌で、ワインを飲んでると。。。
シェフが、「フライパンに美味しいのんついてたから。。。」
っと言って。。。

ポルチーニの旨味がいっぱいのリゾットを出してくれましたヽ(^。^)ノ
これだから、やめられない。。。
幸せすぎます(；´∀｀)
つじもとさん★ごちそうさまでした(^^♪

アサリのパスタ

今日は久しぶりに、アサリのパスタぁぁぁって言う気分(ﾟ∀ﾟ)
作成。。。

白ワインを煮詰めたソースがアサリと良い感じにマッチ(・´з`・)
がぶ飲みだな。。。

お蕎麦

今日はお蕎麦屋さんにて晩酌。。。
ルービーから始めて。。。
まずはアテ系から(＾ν＾)
「自家製さつま揚げ」

さつま揚げ大好きなんです(・´з`・)
揚げたてモチモチで、具は細かく刻まれてます(＾ν＾)
既に日本酒呑みながら。。。
「絶対美味しい鮭の南蛮漬け」

「絶対」って言われたら、意地悪だから食べてみたくなります(ﾟ∀ﾟ)
「天ぷら盛り合わせ」

全部２つずつ入ってます(^^♪
「鴨のロース」

鴨の下に、ネギとキノコを炒めたものが添えてあります(^o^)
ロースの質感はチョッと予想と違ってしまいました。。。
そして。。。
お料理のひとつひとつのポーションが大きめの為、呑みながら食べてるとお腹がエライ事になってきます(＠_＠;)
〆のお蕎麦は「辛味大根蕎麦。十割。大盛。」

お蕎麦アップ★

薬味（＾◇＾）

この薬味はあまり辛くなかった。。。
熱燗呑むのん止めたから。。。
「じゃこめし」

お蕎麦屋さんも最近いっぱい出来てきて、歳のせいかお蕎麦が好きになってきて。。。
でも、色んなお蕎麦食べ始めると、お店ごとに違って。。。
こりゃ、お蕎麦の旅もしなくては。。。(；´Д｀)
ごちそうさまでした(＾ν＾)

 

 

 

イカのゲソ

かなり好きです（●＾o＾●）
「ゲソ」
生も。焼きも。干しも。揚げも。
何しても好きかも。。。
今日はサッと炒めて、仕上げに特製のポン酢(・´з`・)
このポン酢は、今まで「旭ポン酢」一筋だったんだけど。。。
知り合いのお店で美味しかったから分けてもらちゃった(＾ν＾)
その知り合いのお店は、お寿司屋さんに言って作ってもらってるらしい。。。
味がしっかりしてて、酸味も程よく、美味しいんですヽ(^。^)ノ
話は、戻って。。。
ゲソちゃんとの相性もd(　^ωﾟ )ﾊﾞｯﾁﾘ!!

レンコン。。。パート２

最近ハマっている。。。レンコン。。。
お客様も好きな方が多いです(ﾟ∀ﾟ)
今日はオイスター炒め（●＾o＾●）
せせりと炒めちゃいました(´∀｀)
せせりの脂との相性も良い感じ(・´з`・)

昨日の。。。

昨日のスペシャルなスーソーを。。。
今日はパスタに変身させました（●＾o＾●）

んでから、卵乗せバージョン(・´з`・)

わかりにくいですが。。。
真ん中に半熟の玉子が、ズーチーの下に息を潜めております(￣ー￣)
ワイン吞むしかないね(ﾟ∀ﾟ)

赤ワイン煮込み

牛バラ肉を赤ワインとミキサーにかけた野菜達とコトコト。。。
４時間。。。
一晩寝かして。。。
コトコトと火を入れて。。。

写真では何が何だか伝わりませんが。。。
お肉がほどけて、かなり良い感じのスーソーになってます(ﾟ∀ﾟ)
今日は、ズーチーのパンと一緒に頂いちゃって(・´з`・)

鰤。。。パート２

今日は美味しそうな鰤を。。。
照り焼きに。。。

たまらんとです。。。(・´з`・)

レンコン

レンコンの美味しい季節になってきました(´∀｀)
プルコッチの味噌漬けを刻んで。。。
レンコンと青梗菜と豚肉を炒めました（●＾o＾●）

辛さの中にも旨味たっぷりなプルコッチの味噌漬けは、お酒のアテにピッタリ(・´з`・)

イタリアンにて。。。

はたまた、晩酌へ。。。
初めてのお店へ行ってみました(・´з`・)
今日は始めからワインで乾杯しまして。。。
「前菜盛り合わせ」を頼もうと思って、聞いたところ。。。
存在しないみたい(；´Д｀)
仕方なく、小皿料理。。。
「タコのマリネ」と「ブロッコリーのアンチョビ和え」

写真で伝わるかどうかわかりませんが。。。
何となく。。。少し残念な感じ。。。
続いて、「ハムの燻製」

ズーチーとイチジクが添えられてました(・´з`・)
ハムはスモーク感が良い感じでした。。。が、少し凍ってた（；^ω^）
少し葉っぱ的な物が添えられてたら、良い感じだったかなぁっと(＾ν＾)
お休みに色んなお店に行くのは本当に勉強になりまっす(ﾟ∀ﾟ)
明日から、またガンバロォっとヽ(^。^)ノ
ごちそうさまでした(ﾟ∀ﾟ)

チャプチェを。。。

チャプチェを久しぶりに作ってみました(・´з`・)
牛肉で。。。
本場は牛肉なのか。。。豚肉なのか。。。
韓国春雨の、裏側の作り方には。。。
まさかの、「牛肉、豚肉、どちらでもよい。」って書いてある。。。(；´∀｀)
まぁ、美味しかったら良いか(　・∀・)!!

鰤

やっと寒くなってきて。。。
鰤が美味しくなってきました（●＾o＾●）
脂がのってきて。。。
そんな鰤ちゃんを、一口サイズにして生姜と炊きあげました(*^。^*)

チョッとした、おつまみ的な。。。（●＾o＾●）

鴨

鴨つくね。。。
と。。。
きのこ。。。をバルサミコ酢で絡めました(＾ν＾)
玉子添えてね（●＾o＾●）

鴨。。。
美味しすぎる。。。
時に冬はね(・´з`・)

イサギ

今日のお魚屋さんのおススメは「イサギ」
三枚におろしてくれてて、骨が無いから食べやすいよ(＾ν＾)
シンプルに塩焼きで。。。

最近。。。人気の。。。

アグニには、「特製ミートソース」を使った料理が何種類かあります。。。
最近、急に寒くなったせいか。。。
ミートソースのメニューが人気なんです(＾ν＾)
今日はアレンジしてみました（●＾o＾●）
「ナスとミートソースのペンネグラタン」

ワインが進みまくります。。。
確実に。。。ヽ(^。^)ノ

お気に入り

靭公園近くの、お気に入りのケーキ屋さん（●＾o＾●）
アタシ。。。実は甘いのがそんなに得意じゃないのですが(；´Д｀)
こちらのケーキは、本当に美味しくって。。。(・´з`・)
アグニにてのお客様のお誕生日のお祝いをする時も、必ずこちらのケーキ屋さん(´∀｀)

いつも、目移りして選ぶのが大変です。。。(；´∀｀)

マルゲリータ

今日は、お休みだから。。。
ちょっとお出かけして、お昼から呑んじゃいました(＾ν＾)
靭公園の近くのイタリアン。。。
窯があったので、ピザをお願いしました(・´з`・)
「マルゲリータ」

最近、窯があるお店も多いですね。。。
そして、ピザの奥深さも感じます(゜-゜)
色んなお店と色んな味があって、面白いです(´∀｀)
ラーメン、カレー、うどん、蕎麦。。。
大衆的な幅広いメニューこそ、店ごとで違いますね。。。
ピザもその一つ。。。
ピザ探しの旅も始めてみようかしらん(*^。^*)

ひさびさ

今日は久しぶりにお刺身買いました(＾ν＾)
いつものお魚屋さんにて。。。
おススメを。。。
いつもながら、言いなりです(ﾟ∀ﾟ)
今日は「かつお」と「鰆の焼霜」です(・´з`・)
鰹って本当に大好き(^^♪

変化球

いつも「イカ焼き」を作るのですが。。。
今日はおネギを刻んで、たっぷりめに入れちゃいました(＾ν＾)

この上に。。。
ぬりぬり。。。

手前がソース味で、奥はお醤油味になってまぁす(・´з`・)
酒飲みの食べ方やね(ﾟ∀ﾟ)

ハチノス

久しぶりに仕入れました（●＾o＾●）
「ハチノス」
鶴橋のホルモン屋さんまで買いに行ってます(´∀｀)

下ゆでが終わった状態。。。
ここから「トリッパ」に変身いたします。。。
「トリッパのペンネグラタン」

ワインにぴったり(＾ν＾)

パスタ

「腹減った～～～～～」
っと。。。
お客様が。。。
「オイルベース」
っと。。。
同じお客様が。。。
なので。。。
じゃ～～～～～ん!!!!!

一瞬で無くなってました。。。(＾ν＾)

中身は。。。

このズーチーをまとった中身は。。。

全然伝わらないと覚悟の上の投稿ですが。。。
ハンバーグを焼いて。。。その肉汁でトマトソースを作って。。。
かけて。。。ズーチーをオンして。。。
ワインのお供(＾ν＾)

イタリアン

今日は初めてのお店へ。。。
土佐堀にあるイタリアン。。。

何の前情報も無く、インスピレーションで入店。
女性のシェフで、男性のスタッフが居てはりまして。。。
カウンターにおっちんしました(´∀｀)

パスタが全部手打ちで、色んな種類があるみたい。。。
まず、「前菜盛り合わせ」から。。。

彩がすごく綺麗で、このチョコチョコ感が何とも言えない酒飲み心を擽ります(・´з`・)
塩加減もオイリー感も良い感じで、ワインが進みまくります（●＾o＾●）
続きまして。。。
「ブリの炙り」

サラダ仕立てみたいになっていて、ブリも脂が乗っていて良い感じです☆
ではでは。。。
「ゴルゴンゾーラのパスタ」

パスタは本当はコイン型のパスタだったそうですが、売り切れちゃってて。。。
どうしてもゴルゴンゾーラが食べたかったので、おすすめのパスタで作って頂きました（●＾o＾●）
モッチリした小麦感の感じられるパスタは、ゴルゴンゾーラにピッタリで美味しかったです（＾ω＾）
ごちそうさまでした(＾ν＾)

蛤

お魚屋さんにて。。。
大きな「蛤」を発見（●＾o＾●）
実は。。。
大好物。。。★
酒蒸しが一番っというアドバイスを素直に聞きまして。。。
「蛤の酒蒸し」

身がプリプリで美味しすぎます（●＾o＾●）
もうぅぅぅ。。。
美味しいぃぃぃしか言えないっす(・´з`・)

お好み焼き

たまぁぁぁぁぁぁぁぁに食べたくなる。。。
「お好み焼き」
アグニのお好み焼きは山芋とキャベツたっぷりです（●＾o＾●）

ついつい食べちゃいます(＾ν＾)
勿論。。。
呑みながら(；´∀｀)

鴨汁

呑んだ後に、ちょっと汁物。。。
久しぶりに。。。
秋めいていたので。。。
「鴨のつみれ汁」

良い出汁が出ちゃってます(・´з`・)
お好みで山椒を。。。