チャプチェ

久しぶりに野菜と春雨が食べたくなってぇ~☆
っという事は…「チャプチェ」
韓国料理で使われる太い春雨を使って、チャプチェを作りました。
お好みでお酢やラー油を(~o~)
お客様曰く、ラー油の方が合うらしぃ(°∀°)
野菜たっぷりで栄養たっぷり(^o^)/

懐かしのナポリタン

今日はアグニのメニューの中から(*^^*)
「懐かしのナポリタン」です★
昔は何処の喫茶店でもあったナポリタン。
アグニでは、どこか懐かしい…でも少し大人なナポリタンをお出ししています。
今日のナポリタンのリクエストは「よく焼き」だったので、鉄板で出てくるナポリタン風に、しっかり焼きました(~o~)
今宵は赤ワインと共に頂いちゃいます(°∀°)

カレーパスタ

今日はお客様のリクエストで★
カレーパスタ(^o^)/
アグニのキーマカレーをベースに、すき焼き用の和牛ロース肉をプラスして食べごたえたっぷりにしました(°∀°)
勿論、半熟の目玉焼きオン(*^^*)
スパイシーなキーマカレー、甘味と旨味の強いロース肉、太めのパスタ、
うんみゃぁぁぁいd=(^o^)=b

お蕎麦やさん×日本酒

今日はお休み~っというわけで晩酌を考えるわけです(@_@)
今日はスコブル寒いので熱燗をチョイスし、久しぶりにお蕎麦やさんで一杯することに。
菜の花やら何やらツマミながら熱燗ゴクリ☆
今日のお蕎麦やさんのアテのヒットは「原木しいたけの鴨肉詰め」でした！
ジューシーなしいたけに食べごたえたっぷりの鴨肉は相性ばっちり(~o~)
こりゃまた熱燗が進みますo(^o^)o
その後、串の天ぷらをつまんで…
〆は大好きな「鴨つけざるそばの十割」で。
お蕎麦に塩をつけて最初はお蕎麦の味を楽しみながら、鴨つけを頂いちゃいます(*^^*)
最後は蕎麦湯で温まりました(^∇^)
新町の「ぼっかけや」さん♪
今日も美味しかったです★
ごちそうさまでした(^人^)
お休みのエネルギーチャージ完了(^o^)/

韓国海苔

可愛い後輩からのお土産★
韓国旅行の韓国海苔(*^^*)
大好きな定番なお土産~っと思いきや(@_@)
韓国海苔への想いがパワーアップしてしまいました！
今まで出逢ってきた韓国海苔とは別物ですな(O.O;)
勿論、良い意味で(°∀°)
後輩は韓国で美味しいのん聞いてきてくれたそうで…(^.^)
今日、温かい白ご飯を包んで頂いてみると…！
塩分控えめで胡麻油の香りも品よく海苔の風味がご飯の甘味を引き立てまくります(~o~)
こりゃ美味しいぃぃぃ(^^)d
こちらは大判タイプなので好きな大きさに切って頂けます☆
白ご飯、食べ過ぎ注意ですな(--;)
でも何にでも合いそうな海苔だから色々アレンジ出来そうです。
また楽しみが増えるアグニちゃんでしたΨ(￣w￣)Ψ

すき焼きパート2

今日はすき焼きぃ(°∀°)
前回のすき焼きは麩を買い忘れてしまって…(--;)
お客様からチョッとガッカリされてしまっちゃいました(T0T)
なので、今日はすき焼き専用の「すき焼き麩」を購入して挑みました(^_^ゞ
この、すき焼き麩はすき焼きで炊くとキメが細かくてフワフワトロトロになって美味ぃ(^^)d
〆は、おうどん(*^^*)
今宵もつまみ食い★いぇ~~~い＼(^o^)／

あっさ~りアテ

今日はいつも仕入れに行く空堀商店街の中の鳥屋さんで買った軟骨を唐揚げにしてみました(^.^)
こちらの鳥屋さんの軟骨は、軟骨なのに身がいっぱい付いていてジューシーで食べごたえたっぷり(°∀°)
生姜ベースの味付けで、もちろん２度揚げでカラッと揚げたてを頂いちゃって(^-^)v
あと、もぅ一品は☆
いか焼き(^^)d
お祭りや阪神百貨店でしか食べる機会が無いいか焼きをアグニではたまに作ります。
あっさり醤油味で頂いちゃってぇ(~o~)
今宵もゴクゴクぅぅぅ(@_@)

ボンゴレビアンコ+plus

今日はゴボウと赤海老のかき揚げ☆
ゴボウが香ばしくて赤海老の甘さを引き立てまくります(°∀°)
今日の〆はボンゴレビアンコ~(^^)d
だけど、ヤリイカをplus♪
柔らかくて美味しいヤリイカはボンゴレビアンコに合いまっすぅ(^-^)v
今宵も白ワインをゴクゴクゴックゥン(@_@)

温かぁい★

今日は雨がシトシトして寒いので、カボチャとオニオンのグラタンスープ風o(^o^)o
カボチャが苦手な方でも食べやすいスープ仕立てになってます。
栄養たっぷり☆
白ワインが合いまっすぅ(^-^)v

お休みの日のアグニちゃん

今日は定休日(^.^)
だから、他のお店を色々偵察に…(°∀°)
スタートは流行ってるという噂の難波界隈の立ち呑み屋さん★
残念ながら写真は取りにくい空気感だったので写真は無しです。
噂通り流行っていて、熱燗３合頂いちゃってアテを少々つまんで2000円チョッとでした。
お安い感じで皆様サクッと呑んで帰る感じみたいです(^^)d
あたいは、その後は小籠包の美味しいお店で紹興酒を。
小籠包を待っている間に紹興酒で海鮮炒めをつまむなりぃ☆
肝心の小籠包は食べるのに夢中で写真忘れちゃった(((・・;)
しかし、ここの小籠包はやっぱり美味しかったぁ(@_@)
さぁてリフレッシュも完了したから明日からもまた楽しむぞぉo(^o^)o

素材ご飯★

今日は、いつも行く空堀商店街のお魚やさんで買った松葉がに。
っと、鶴橋で仕入れたハチノス。
松葉がにはカニ酢に。
ハチノスはコトコト煮込んでトリッパに変身(^^)v
そして今宵も素敵なお客様に素敵なお酒をご馳走して頂いちゃって幸せまんちくりぃぃぃん(°∀°)

なぁべぇ~★パート2

今日はお客様のリクエストでモツ鍋★
んでも、「美味しいフィレ肉もあるよぉ~」って言ったら「食べるぅ(~o~)」って元気が良い返事☆
フィレ肉焼いてか~ら~の~モツ鍋♪
モツ鍋のモツは鶴橋まで買いに行った美味しいモツで出汁はアグニ特製あっさり醤油出汁ニンニク風味ぃ(°∀°)
モツの脂が出汁と合って、まいう~(*^^*)
〆は黄そばで。
今日も幸せいっぱぁぁぁいヾ(*´∀｀*)ﾉ゛ｷｬｯｷｬｯ

なぁべぇ~☆

今日は寒かったので、今が旬の鱈。
んの、前に、イカを潰して作った自家製さつま揚げ(^^)d
もちろん揚げたてを生姜醤油で。
鱈は今日は味噌バター風味・酒粕入りのお鍋にしてみました(^.^)
淡白ながらもモッチリした鱈は味噌バターの出汁にマッチングぅ(~o~)
酒粕で旨味も増し増しぃ(*^^*)
アサリも美味しいぃ(°∀°)
〆はおうどんで。たっぷり七味をふって。
白ワインを合わせましたが、お腹パンパーン
(;´∀`)･･ｧﾊﾊﾊ･･ﾊﾊ･･ﾊ･･
今日は久しぶりのお客様のご来店でお腹パンパーンでも美味しいお酒を頂いちゃって幸せな１日でした★
ｱﾘｶﾞﾀﾋﾞｰﾑ!! (ﾉ'_')ﾉ･････ｰｰｰｰ☆

気まぐれご飯んんん

今日は？今日もまったりな感じなので☆
始まりは久しぶりのとんぺい焼き(^^)d
あっさり醤油味のとんぺい焼きはパクパクいけちゃいます(^o^)
それか~ら~の~♪牛肉の時雨煮とろろがけ★
ご飯が欲しくなる逸品ですが我慢してお酒を頂きます(°∀°)
本日のメインはd=(^o^)=b
牛フィレ肉のトマトソース煮バジルソースのペンネ添えです(^o^ゞ
チーズを乗せて軽くオーブンで焼いて熱々を頂いちゃいます(~o~)
勿論赤ワインの登場なりぃ(^_^ゞ
ひゃっほ~~~ぉいψ(>ω<)ψ

チヂミぃ

今日は烏賊とキムチ入りの野菜たっぷりチヂミ★
チョイと生地がユルくてパリッと仕上がらなかった…(((・・;)
近々、必ずリベンジを誓うのでした(-_-)
チックショー(>_<)

美味しい休日

今日はアグニがお休み…なので今日はお世話になってる兄貴の2周年祝いに行く…前に…
腹ごしらえ★
いつも行く中華屋さんですが、食べた中で一番美味しかったのが「豚の角煮 ピタパン添え」
老酒で煮込まれた豚バラは風味と旨味抜群でチョッと辛子をつけると尚最高(^^)d
紹興酒10年ものと合う合うぅぅぅ(*´艸`*)
お腹もいっぱいになったところで、兄貴の2周年のお祝いに(´∀`◎)
チョッと忙しかったので、赤ワインをサクッと１本頂いて帰りました☆
おめでとうございますっ(~o~)
お(･∀･)め(･∀･)で(･∀･)と(･∀･)う!

かき揚げぇ~(´∀`◎)

今日は個人的に大好きなかき揚げぇ(*´∀`*)
今日は海老と玉ねぎと椎茸と三つ葉で★
あっさりお塩で頂きます(°∀°)
勿論つまみ食いぃ(^^)d
そして飲むぅぅぅ(~o~)

極上フィレ肉

いつも仕入れさせて頂いてるお肉やさん。
フィレ肉を限定で仕入れさせて頂いています☆
今日のフィレ肉はサシが入っていて見た目から極上(*^^*)
早速、お客様にオススメしてみました(^.^)
もちろん赤ワインと共に(^ー^)
あっさりしながらも旨味たっぷりで今宵もつまみ食いさせて頂いちゃいました(°∀°)
美味なりぃぃぃ(^_^)／□☆□＼(^_^)

おばんざいコース

今日のアグニご飯は、あたいの勝手な気分によりおばんざいコース(^-^)v
鯵の南蛮漬け・筑前煮・自家製ひろうす・鰤のアラ炊きなりぃ(^_^ゞ
鯵の南蛮漬けは野菜たっぷりであっさりと☆
筑前煮は根菜いっぱいで温かく★
自家製ひろうすは、空堀商店街のお豆腐やさんのお豆腐をベースに野菜と鳥で具沢山にして揚げたてを☆
鰤のアラ炊きは身もいっぱい付いてるアラをスライスした生姜と一緒に炊きました★
今宵もつまみ食いしながら呑み散らかすぜぇい~ヾ(*´∀｀*)ﾉ゛ｷｬｯｷｬｯ

ヨコワの山かけ

アグニでの気まぐれお魚料理のお魚は、いつも空堀商店街のお魚やさんに買いに行っているのです(^_^ゞ
今日は美味しそうなヨコワがあったので、山芋をかけて山かけにしてみました(^.^)
お刺身も良いけれど…、お正月疲れしている胃にも優しい山かけに(*^ヮ^*)
あたいも大好きなアテだから頂いちゃいました(*´艸`*)
美味しいぃぃぃ。+゜ヾ(o゜∀゜o)ノ。+゜

新春★ワガママご飯&お酒★

１月４日の今日からアグニは始動し始めました。
今日のリクエストご飯はロールキャベツ♪
久しぶりすぎて思わず、「ロールキャベツはコンソメ？トマト？」っと聞いてしまいました(-_-;)
リクエストはコンソメ味。
ロールキャベツをコトコト煮込んでる間に、余ったロールキャベツのタネでハンバーグのトマト煮込みゴルゴンゾーラソース添えを製作してみました(^-^)vゴルゴンゾーラソース添えするのにクルクルパスタもトッピングぅ★
調子に乗ったあたいは、新年早々気に入って買った日本酒とにごり酒をあけてみました。
今年が素敵な年になりそうな「開運」というお酒と、「松の司のにごり酒」。
開運はあっさりと美味しく、松の司は微発泡が旨味を増殖させる季節酒。
どちらも新年を彩ってくれる素敵なお酒で今宵も酔い始めて行くのでした…
(≧▽≦)/ｷｬﾊﾊｯｧ♪♪

ごちそう★

いつもアグニのお肉を仕入させて頂いてるお肉やさんからのお正月の差し入れを頂きました。
クラシタロース(^o^)
「すき焼きかしゃぶしゃぶに」っということで、すき焼きにしました(^.^)
お正月休み最後の夜は、贅沢な夜ご飯に(^o^ゞ
本当にありがとうございましたっ☆
今日はご馳走に負けて赤ワインを呑んじゃいましたぁ(・・;)
〆のおうどんまで美味しく頂き、充電完了なりぃ(^_^ゞ
明日から笑って呑んで…
( ﾟ∀ﾟ)ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬﾋｺﾞｯ!!!ｺﾞﾎｯ!ｺﾞﾎｯｵｴｪｪｪｰ!!!

年賀状

明けましておめでとうございます(^-^)/
新年早々、アグニの今年の年賀状を遅くなりながらも書き書きφ(．．)しておりますっ。
今年の年賀状もアグニの雰囲気が出てて可愛くてお気に入りです(⌒0⌒)
さぁてお酒もお預けで、もうひと書きφ(..)するとしまぁすφ(゜゜)ノ゜

湯村温泉

新年早々、年に一度のアグニの連休。
っと言うわけでの旅行。
湯村温泉の朝野屋さんへ４時間かけてきました。
夜も朝も、お部屋食という事でゆっくり頂けました(^-^)v
お休み中のお酒は酔いますねぇ(^o^;)
お部屋にも温泉が付いてて最高の充電となりました(^_^ゞ
新町中に聞こえるくらいの笑い声で笑い酒を呑みながらぁ～
今年もブッ飛ばしていくぜぃ(⌒0⌒)／~~

年越し蕎麦

明けましておめでとうございます★
今年もアグニで無事に新年を迎える事が出来ました☆
ｻﾝ―――ヽ(о´∀`о)感激ｨｨ―――ｷｭｯ♪
今年もワハハな年になりますよう、頑張ってまいりますので今年も懲りずによろしくお願いいたしますっm(__)m
今年の年越し蕎麦は海老とホタテのかき揚げ蕎麦です(^o^ゞ
かき揚げからシーダーが出て蕎麦のルーシーは美味しさを増しておりますd=(^o^)=b
今年も美味しい年の幕開けだぁぁぁい＼(^^)／