チキンとマッシュルームのドリア

大人になってお酒を覚えてから、余り食べる機会がないドリア。
でも懐かしくて大好きな味。
今日はお酒も控えめにアグニにてチキンとマッシュルームのドリア(^_^;)
ガツンとお腹に来るけどリゾットともまた違う感じで美味なり(⌒‐⌒)
今日はソコソコにしておこぉっと(*^^*)

ペンネ､ゴルゴンゾーラ

あたいの好きなパスタの種類の一つ。
ゴルゴンゾーラ。
昔は苦手だったけど、最近はメニューには無いけど定期的にアグニでは登場している。
赤ワインにはピッタリで、ペンネで食べるとなお良い感じぃ(^^)d
逆に…赤ワインを呑みたいから作ったりもしてしまうぅぅぅ(^o^;)
今宵も☆
今年最後の挨拶で御来店のお客様と共に、ペンネゴルゴンゾーラと赤ワインを頂いちゃいました★
アグニは３１日迄だけど、しっかり呑み納めしていかなくちゃ(＾ω＾)

年に一度の贅沢

年に一度、あたいはアグニでは出逢うことの出来ない食材に逢いに行くのです。
それは「白トリュフ」＼(^_^)／
いつも行くイタリアンのお店でクリスマスの時期に入荷されると、必ず毎年頂いております★
アルバ産白トリュフは、この世の物とは思えない芳醇でセクシャルな香り。
一度食べたら忘れられないやみつきの食べ物です。
白トリュフの目玉焼きとリゾット。
選びきれないので両方頼む大人食べ。
白トリュフで目玉焼きが見えなぁい！
旬のポルチーニのグラタンも頂いちゃう。
プリプリでジューシーなポルチーニも最高！
幸せに包まれながらワインもガブガブ大人呑み。
今年も食べれて良かったぁ★
幸せぇぇぇぇぇ(^_^)／□☆□＼(^_^)

メリークリスマス★

メリークリスマス★
アグニのクリスマス限定メニュー(^-^)v
鳥屋さんから仕入れたチューリップ。
アグニ特製ダレに浸けてオーダーごとに揚げてます(^^)v
カラリと揚がったチューリップはお酒に合いまするぅ(^o^)／~~

ミスマッチ？

アグニでは最近熱燗をしばしば提供させて頂いております★
本日の熱燗「金澤屋」のアテはお任せだったので、蓮根入り黒豚団子・わかさ鰈の揚げ焼き・鯛の子たいたん・桜エビのかき揚げ(^^)
〆はペンネのミートソース大人風★
チョッとほろ苦ブラウンソースを加えたミートソースは大人な味わい(^^)d
一見ミスマッチに思える熱燗とのコラボレーションですが、熱燗は守備範囲が広くこのミートソースとも相性バッチリでした(^^)v
金澤屋の熱燗は少し温めの方が美味しいかったですっ♪
美味しくてグイグイいっちゃいました(^o^;)

Happybirthday

今日は仲良しのお客様のお誕生日会を開くことにぃ(^^)d
お料理はお任せプラスご指名頂いたのはクリームシチュー&ボンゴレビアンコ(^-^;
シマアジのカルパッチョからのスタートで牛ヘレ肉の一口カツ★
写真は牡蠣と海老のクリームシチュー☆
牡蠣エキスたっぷりのクリームシチューに出来あがりました (^-^)v
どれもメニューには無いのですが、満足頂けたみたいで良かったと、ホッと一息(^.^)
Happybirthdayという名目で今宵も飲み散らかして食べ散らかして幸せぇ~~~(^o^)/

SUKIYAKI~☆

アグニには「和牛ロースのすき焼き風」っというメニューがあるのですが…(^.^)
今日はお客様からのリクエストで贅沢なごちそうに(^^)v
「すき焼き」に、急遽変更しましたっ(^o^)
鉄鍋でグツグツ、自家製割下で味付けされた和牛ロースと野菜達は割下を吸ってしっとりと食べ頃に…(^○^)
あたいもチョッとお裾分けして頂き、今宵も美味しくお酒と共に頂きました(^-^ゞ
〆は、うどんで今日も満腹満足だぁい＼(^-^)／

ビーフシチュー

寒い日が続き、私事ですが・・・。
赤ワインでも呑みたいなぁっと★
そんな思い付きで、ビーフシチューを昨日からコトコト仕込んでみました。
昨日から煮込んだ牛ヘレ肉ちゃん達は、しっかりと自家製ブラウンソースと一体化してくれました。
そこに、個人的に大好きな(´∀｀)マッシュルームを多めに入れました。
赤ワインがグングン進む一品(・´з`・)
メニューには無いけど、気まぐれメニューナンバー１(ﾟ∀ﾟ)
かんぱ～い ( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ ＼ / ＼/ ＼

ポテサラ~★

みんなの好きなポテサラ~★
でも好みがあるのもポテサラ~★
メニューにないけどポテサラ~★
気分で作ってしまうポテサラ~★
いつか最高のポテサラに逢えるその日まで~★
(⌒0⌒)／~~

カレーちゃん達の旅立ち

アグニには名物カレーがあるのですが…(^^)
お肉もお野菜も全部国産の材料で作るカレー☆
仕込みには３日間かかるのです(^-^;
始めは牛スジとお野菜を炊いて作っていくのですが、３日間炊いているうちに美味しい香りになってトロトロになっていって…(^.^)
良い感じになったところで、具になるお肉と特製スパイスと出逢うのです(^-^)/
こうして２つのお鍋には、ビーフカレーとキーマカレーが完成されるのです★
３日間コトコト炊いたカレーちゃん達が美味しく完成してくれる事は、もちろん嬉しいのですが(*^^*)
ホッとする気持ちと。明日からの寸胴はサラサラスープから始まると思うと、ちょっとだけ寂しい気持ち(>_<)
でも美味しく召し上がって頂けるよう、しっかり仕込みも頑張りまぁす(^^)v

ボンゴレビアンコ

普段はカレーをアテにお酒を呑んだり呑まれたりのマッタリbar(^.^)
でもカレーばかり食べられない…(--;)
っと言う訳で、お客様からのリクエストで色んな物を作る事も多いのですが…(^-^;
ボンゴレビアンコを作りましたぁ★
今時は細めのパスタを使うお店が多いのですが…(^^)
あたいは最近太めのパスタにゾッコンの為、太めのパスタでのボンゴレビアンコです☆
太めも意外とイケるとお褒め頂けました(^_^)v
タップリのルーシーを吸ってるパスタは白ワインとの相性バッチリd=(^o^)=b