お休みのアグニちゃん

今日はいつも行く新町の「ぼっかけや」さんへ（＾ω＾）
日本酒を熱燗でやっつけながら、アテは串天（●＾o＾●）
個人的には旬の筍の天ぷらが美味しかったなり☆
〆は勿論お蕎麦(・´з`・)
鴨が大好きなあたしは、「鴨と根菜のつけ汁蕎麦」を日本酒呑みながらペロリと頂いちゃいました☆
大好き過ぎて真剣に食べ過ぎてお蕎麦の写真は忘れちゃった(＠_＠;)
今日もご馳走様でした(*^。^*)

牛スジ煮込み

今日は・・・昨日から仕込んでた牛スジ煮込みが完成（●＾o＾●）
先日、居酒屋さんで食べた牛スジ煮込みが、あんまり好みではなかったから、作ってみました！！
ナンと(ﾟ∀ﾟ)！！お客様から褒めて頂きました(・´з`・)
おかわりしてくれたり・・・（*^_^*）
お料理してて、この瞬間が一番嬉しいです(*^。^*)
チョッと時間がかかるけど、また作ろうっと☆

ハンバーグ

「今日はハンバーグ！！」
っといつもは「何でもいい」っと仰るお客様からのオーダー☆
アグニのハンバーグはお肉から潰して作るので、密かな人気メニューなんです(´∀｀)
今日のハンバーグのソースはグレービーソース★
肉汁から作る美味しいソースなんだけど、赤ワインをいつもは使うのをアッサリと白ワインで作ってみました（＾ω＾）
写真には取り忘れたけど、この後は別のお客様にはトマトソースとズーチーでイタリアンハンバーグにして提供させて頂きました(*^。^*)
今日はハンバーグ屋さんな１日でしたっ(・´з`・)

トマトが食べたいサラダ

今日はお客様からのご要望で・・・(´∀｀)
「トマトが食べたい・・・サラダで・・・(＾ν＾)」
っというわけで、オリーブオイルとバジルペーストがベースのドレッシングをシャカシャカ混ぜて作りまして・・・(＠_＠;)
主役のアグニのトマトは「アイコ」というプチトマトを使っています☆
トマトの味がしっかりするトマトです(・´з`・)
ベビーリーフ・セロリ・トマトをドレッシングとまぜまぜして完成！！
サラダもドレッシングから作ると楽しいお料理ですぅ（●＾o＾●）

ズリときのこのガーリックバター炒め

 

お馴染み空堀商店街の鳥屋さん(´∀｀)
今日は心臓を買いに行ったのですが、お昼で売り切れてました・・・(;_;)
なので、ズリを購入☆
朝引きだから、ズリも全然臭くないんです！！
きのこと一緒にサッとガーリックとバターで炒めて・・・。
仕上げに少し焦し醤油的な・・・(・´з`・)
お酒のアテになり過ぎますぅ～（●＾o＾●）

カレーナンピザ

最近出来たメニュー☆
「カレーナンピザ」(・´з`・)
オープン当時は「カレーピザ」と言うメニューがあったのですが、諸事情により無くなってしまいました・・・(ﾟДﾟ)
お客様から、「カレーピザ無くなったん？」っと聞かれることもしばしば・・・(＠_＠;)
そこで、ナンをピザ生地に見立てて「カレーナンピザ」をメニューに仲間入りさせちゃいました（＾ω＾）
もちもちナンとカレーとズーチーが合いまっす（●＾o＾●）
写真は、張り切って２枚焼いちゃったものでぇす(・∀・)
アルコールとの相性もd(　^ωﾟ )ﾊﾞｯﾁﾘ!!

コロッケ

久しぶりにコロッケを作ってみよ～っと（＾ω＾）
ミンチは、空堀商店街の鳥屋さんの「粗挽きミンチ」を使います☆
あっさりしながらも、粗挽きだから食べごたえバッチリd(　^ωﾟ )！！
密かな人気メニューなのです(・´з`・)
今回はお客様のご要望でビンポン玉サイズで作りました。
白ワインが合う逸品（●＾o＾●）